秋なすのピリ辛あえ
エネルギー／40 kcal
＊1人分
塩分／0.6 g
＊1人分
調理時間／3分
講師：程 一彦
材料
(4人分)
・なす （大）
2コ（200g）
・しらす干し
大さじ2
・貝割れ菜
1/2パック
・削り節
1袋（3g）
【A】
・ごま油
小さじ1
・すりごま
小さじ2
・おろししょうが （市販）
小さじ1
・しょうゆ
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・酢
小さじ1/2
・ラーユ
数滴
・塩
少々
つくり方
1.なすはヘタを落として縦半分に切り、切った面を下にして、縦に薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
2.ボウルになすを入れ、【A】を加えてあえる。しらす干し、貝割れ菜、削り節を加えて混ぜ合わせ、塩少々を加えて味を調える。
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