炒め野菜と高野豆腐のみそ汁の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

炒め野菜と高野豆腐のみそ汁

エネルギー／130 kcal

＊1人分

塩分／2.8 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：程一彦

・豚切り落とし肉 30g

・大根 30g

・にんじん 10g

・たまねぎ（大） 1/4コ（80g）

・スープカップ3

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）を表示どおりに湯で溶いたもの。

【合わせみそ】

・白みそ大さじ2

・赤みそ大さじ2

・水大さじ2

・高野豆腐 20コ

＊湯戻し不要の一口サイズのもの。なければ普通のものを１cm角に切る。

・牛乳大さじ2

・細ねぎ 2本

・サラダ油小さじ2

・ごま油

1.大根、にんじんは薄い輪切りにしてから細長く切る。たまねぎは繊維に沿って細切りにする。豚肉は細切りに、細ねぎは小口切りにする。
<★ポイント>大根、にんじんは繊維を断つように切ると、火の通りが早くなる。

2.鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、大根、にんじん、たまねぎ、水大さじ2を加えて炒め、ふたをする。

3.約1分間後、2にスープと高野豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、溶き合わせた【合わせみそ】を加えて混ぜる。牛乳、ごま油数滴を加えて器に盛り、細ねぎを散らす。