とうがんと豚肉の冷しゃぶの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

とうがんと豚肉の冷しゃぶ

エネルギー／480 kcal

＊1人分

塩分／3 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：髙橋拓児

・とうがん（下処理をしたもの）約250g（8コ）

・豚肉（しゃぶしゃぶ用） 200g

・みょうが 2コ

・あさつき 1/2ワ

【ごまだれ】

・練りごま（白）大さじ4

・酒（煮きる）大さじ3

＊鍋に酒を入れて沸かし、アルコール分をとばしたもの。

・ポン酢しょうゆ（市販）大さじ2

・しょうゆ大さじ1

・砂糖大さじ1

・塩少々

1.とうがんは約1cm幅に切る。みょうがは縦半分に切ったあと薄切りにし、あさつきは小口切りにする。

2.豚肉は片面に塩少々をふり、1～2分間おいてなじませる。湯を沸かし、1枚ずつ入れて火を通し、氷水にとる。水けをきってボウルに入れ、1のみょうがと合わせる。

3.器に1のとうがん、2を盛ってあさつきを添え、混ぜ合わせたごまだれを周りにかける。