豚肉と小松菜のサッと炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉と小松菜のサッと炒め

エネルギー／200 kcal

調理時間／10分

講師：田口成子

・豚もも肉（薄切り） 300g

【下味】

・酒大さじ1+1/2

・かたくり粉大さじ1+1/2

・塩少々

・こしょう少々

・小松菜 300g

【A】

・しょうゆ大さじ2

・酒大さじ1

・砂糖小さじ2

・サラダ油大さじ2

1.豚もも肉は4～5cm長さに切り、【下味】の材料をまぶしておく。

2.小松菜は根元を洗って水けをきり、4～5cm長さに切り、茎と葉に分ける。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、1の豚肉をいため、全体に火が通ってきたら、小松菜の茎、葉の順に加えていため、【A】の調味料を加えて手早くいため合わせる。
<★ポイント>小松菜は茎と葉で火の通り方が違うので、まず茎を加えてざっと混ぜた後に、葉を加える。

《ヘルシーメモ》
豚もも肉を200gにし、えのきだけ1袋を加えればエネルギーダウン＆食物繊維アップ。