1.ゆで根菜のマリネはさいの目に切る。
2.ゆで根菜のマリネ液のしょうがはせん切りにし、みつばはザク切りにする。
3.卵を溶きほぐし、【A】の材料を加えて混ぜ、厚焼き卵をつくる。1の大きさにそろえて切る。
4.炊きたてのご飯に酢大さじ2、塩小さじ1をふり、1、3、しょうがを加えてサックリと混ぜる。
5.器に盛り、みつばを散らす。
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