(好みで調節)

1.新たまねぎはスライサーを使って薄切りにし、水にさらして引き上げます。
<★ポイント>水にさらす時間は好みで調節。

2.梅肉を煮きったみりんでのばし、粉がつおとうす口しょうゆで味を調える。
<★ポイント>みりんとうす口しょうゆの分量は、梅肉の味にもよるので好みで調節。

梅肉は市販のものでなくても梅干しの種を取り除いて、包丁でたたいたものを使ってもおいしい。