(2人分)

1.白菜は葉と軸に分け、葉はザク切り、軸は5～6cm長さのそぎ切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。にんにくは薄切りにして芯を取る。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ソーセージを中火で炒める。焼き色がついたらにんにくを加える。

3.白菜の軸を加え、軽く塩・こしょうをふって炒める。しんなりしたら白菜の葉を加え、軽く塩をふって炒める。

4.全体に油が回ったら白ワインを加えてふたをし、1分30秒間蒸し焼きにする。ケチャップを加えて煮汁をとばすように炒め、粉チーズの半量をふる。

5.チーズが溶けるまで1分間ほど火にかけ、器に盛り、残りの粉チーズをふる。