白菜とにんじんの塩こうじ漬け
エネルギー／20 kcal
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調理時間／5分
＊味をなじませる時間は除く。
講師：舘野 真知子
材料
(2人分)
・白菜
1枚（約100g）
・にんじん
1/5本
・塩こうじ （市販）
小さじ2
つくり方
1.白菜は2～3cm四方に切る。にんじんはマッチ棒くらいの大きさの棒状に切る。
2.ジッパー付きの保存袋に1、塩こうじを加え、袋の上からもむ。空気を抜いて口を閉じ、常温（夏は冷蔵庫）に1時間以上おいて味をなじませる。汁けを軽くきって器に盛る。
全体備考
●食べごろ/すぐに食べられる。
●保存/冷蔵庫で2～3日間。
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