鶏くりご飯
エネルギー／680 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
＊米をおく時間、炊く時間は除く。
講師：村田 吉弘
材料
(4人分)
・鶏もも肉
1枚（350g）
・甘ぐり
90g（正味）
・米
600ml（カップ3）
【合わせ地（1：3：3：120）】
・塩
5ml（小さじ1）
・酒
15ml（大さじ1）
・うす口しょうゆ
15ml（大さじ1）
・水
600ml（カップ3）
・塩
つくり方
1.米は洗い、ざるに上げて30分間ほどおく。
2.鶏肉に重さの1%（3.5g）の塩をふる。フライパンで両面をこんがり焼き、1.5cm角に切る。甘ぐりは大きいものは半分に切る。
<★ポイント>鶏肉をこんがり焼くことで、ご飯に香ばしい風味が加わります。
3.1、2、【合わせ地】を炊飯器に入れ、普通に炊く。
全体備考
【炊き込みご飯の合わせ地】
しょうゆを使った、炊き込みご飯の割合です。
◆応用◆
まつたけご飯
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