きのこ汁の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

きのこ汁

エネルギー／35 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：村田吉弘

・しめじ 1/2パック

・まいたけ 1/2パック

・なめこ 1/2パック

【すまし汁（1：3：160）】

・塩 2.5ml（小さじ1/2）

・うす口しょうゆ 7.5ml（大さじ1/2）

・だし 400ml（カップ2）

・水溶きかたくり粉大さじ2

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・みつば（みじん切り） 1/3ワ分

・しょうが（すりおろす） 1かけ分

1.しめじは石づきを除いて小房に分け、長いものは半分に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

2.鍋に【すまし汁】の材料を入れ、沸騰したらしめじ、まいたけ、なめこを加える。

3.再び沸騰したら水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、とろみをつける。器に盛り、みつば、しょうがをあしらう。

【すまし汁】
淡い色合いを保つため、しょうゆはうす口で。

◆応用◆
けんちん汁