ズッキーニのひき肉あんかけ
エネルギー／170 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：山本 麗子
材料
(2人分)
・豚ひき肉
70g
・ズッキーニ
1本
・しょうが （みじん切り）
大さじ1
【A】
・しょうゆ
大さじ1/2
・紹興酒
大さじ1/2
・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風）
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/4
・熱湯
カップ1/2
【水溶きかたくり粉】
・かたくり粉
大さじ1/2
・水
大さじ1/2
・サラダ油
大さじ1
・黒こしょう （粗びき）
少々
つくり方
1.ズッキーニは4～5mm幅の斜め薄切りにしてから細切りにし、器に盛る。
2.【A】の材料を合わせておく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒める。香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。色が変わったら2を加え、【水溶きかたくり粉】でとろみをつける。
4.1の上に3をかけ、黒こしょうをふる。
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