(つくりやすい分量)

1.しめじは石づきを切り、ほぐす。保存容器に【A】を合わせる。

2.フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、パプリカとたまねぎ、しめじを入れてサッと炒める。塩小さじ1/4、水大さじ2をふり入れ、ふたをして2～3分間、蒸し煮にする。

3.2を1の保存容器に入れ、混ぜる。

4.フライパンをサッと洗い、ごま油大さじ1を中火で熱する。ししゃもを入れてふたをし、2～3分間焼く。裏返して同様に焼く。

5.4を3の保存容器に加えて全体を混ぜ、平らにしてラップをぴったりはりつけ、ふたをして冷蔵庫で保存する。1～2時間後から食べごろに。

冷蔵庫で4～5日間保存可能。