豚薄切り肉とチンゲンサイの中国風蒸し煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚薄切り肉とチンゲンサイの中国風蒸し煮

講師：田口成子

・豚薄切り肉 100g

・チンゲンサイ 1株

・エリンギ 1本

・スープカップ1

＊水カップ2で鶏ガラスープの素小さじ1を溶いたもの。

・ご飯 200g

・しょうゆ大さじ1

・酒大さじ1

・ごま油大さじ1

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/3

・塩少々

・かたくり粉小さじ2

1.豚薄切り肉は4cm角に切る。

2.しょうゆ・酒・ごま油、豆板醤、塩、かたくり粉を混ぜて、豚肉と合わせる。チンゲンサイを4cm幅に切り、根元は四つ割りにする。エリンギ1本を4cm長さに切り、手で裂く。

3.なべにチンゲンサイとエリンギを入れ、その上に豚肉を、調味料ごと入れる。スープカップ1を加えてふたをして中火にかけ、約13分間蒸し煮する。器にご飯200gを盛り、汁ごとご飯にかける。