(4～5人分)

1.ボウルに白玉粉とかたくり粉を入れ、豆乳を加えてよくこねる。均一な生地になったらラップをかけ、10分間ほど休ませる。

2.別のボウルに【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

3.鍋に湯を沸かし、1の生地を直径2cmほどのだんご状にしてゆでる。浮き上がってから、さらに1分間ほどゆで、氷水に放す。

4.水けをきって器に入れ、2をかける。