(4人分)

1.ごぼうは皮をこそげ落としてからすりおろす。ねぎはみじん切りにする。

2.なべにめんつゆ、すりおろしたごぼうを入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。

3.煮立ったらねぎを加え、かたくり粉大さじ2を同量の水で溶いて加え、とろみをつけて火から下ろす。

4.ご飯を茶碗によそい、3を等分にかける。