鶏肉とキャベツのカレー蒸し煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏肉とキャベツのカレー蒸し煮

エネルギー／530 kcal

調理時間／25分

講師：田口成子

・鶏もも肉（骨つき） 250g

・カレー粉小さじ2

・トマトピュレ大さじ1

・キャベツ 150g

・赤ピーマン 1/4コ

・にんにく 1/2かけ

・スープカップ1

＊水カップ2で固形スープの素1コを溶いたもの。

・パン適宜

・塩

・サラダ油大さじ1/2強

1.鶏もも肉全体に塩少々をこすりつけ、カレー粉とトマトピュレをまぶす。

2.キャベツはザク切り、ピーマンはヘタと種を取り、1cm幅の短冊形に切る。にんにくは皮を取り、半分に切る。

3.なべにサラダ油大さじ1/2強を入れて熱し、にんにくと鶏肉の皮目を焼く。

4.肉の表面に焼き色がついたら、キャベツ、ピーマン、スープを加える。なべにふたをして、弱めの中火にして17～18分間蒸し煮する。時々焦がさないように混ぜる。

5.ふたをはずし、塩少々で調味する。器に盛り、パンを添えて食べる。