豚肉とかぼちゃのミルク煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉とかぼちゃのミルク煮

エネルギー／400 kcal

＊1人分

調理時間／25分

講師：髙城順子

・豚ロース肉（薄切り） 150g

【下味】

・酒小さじ1/2

・しょうゆ小さじ1/2

・かぼちゃ 1/4コ（250g）

・しめじ 80g

・だしカップ1～1+1/2

【A】

・しょうゆ大さじ1/2

・みりん大さじ1/2

・牛乳 180ml

・サラダ油

・塩

・こしょう

1.豚肉は4～5cm長さに切り、【下味】をもみ込む。かぼちゃは種とワタを取り、皮をところどころむいて一口大に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。

2.鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を中火で炒める。色が変わったら、かぼちゃを加えてサッと炒める。

3.だしを注いで煮立て、【A】を加える。落としぶたをし、かぼちゃに火が通るまで弱火で8～10分間煮る。しめじを加え、軽く煮る。

4.牛乳を加え、温まったら弱火にし、塩・こしょう各少々で味を調える。