バーニャカウダソースの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

バーニャカウダソース

調理時間／10分

講師：栗原はるみ

・アンチョビ 6枚

・オリーブ油大さじ2

・にんにく（みじん切り） 2かけ

・生クリームカップ1

・コーンスターチ小さじ1

・塩適宜

・こしょう適宜

1.アンチョビは細かくたたく。

2.なべを中火にかけ、オリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないようにいためる。香りが出たら、1を加えて軽くいためる。

3.2に生クリームカップ1を加え、コーンスターチ小さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。塩・こしょう各適宜で味を調える。

バーニャカウダソースはイタリアのにんにくベースの温かいソースですが、コクがあって、意外なほどご飯に合うんです。ハーブ焼きに添えるだけでなく、お肉やきのこにかけて焼いたりと、いろいろに楽しめます。