焼きらっきょうの練りみそ添え
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講師：野口 日出子
材料
・塩らっきょう （粒のまま）
適量
＊大きいものは半分に切る。
【練りみそ】
（つくりやすい分量。）
・赤みそ
80g
・砂糖
40g
・酒
大さじ3
つくり方
1.塩らっきょうは粒のまま（大きいものは半分に切る）、塩らっきょうの7、8の要領で塩抜きし、焼き網か魚焼きグリルで焼き目がつくまでじっくりと焼きます。
2.小鍋に【練りみそ】の材料を混ぜ合わせて火にかけ、練り上げて添えます。
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