豚こまと新たまのスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚こまと新たまのスープ

エネルギー／250 kcal

＊1人分

調理時間／40分

講師：陳建太郎

・豚こま切れ肉 100g

・新たまねぎ 1コ

・にんにく 1コ

【A】

・湯 1リットル

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）小さじ1

・塩小さじ1/3

【B】

・黒こしょう（粗びき）小さじ1/3

・五香粉（ウーシャンフェン）少々

・たまりじょうゆ適量

＊なければしょうゆに砂糖少々を加える。

・赤とうがらし（生/小口切り） 1/2本分

・香菜（シャンツァイ）適量

・サラダ油大さじ1

・黒こしょう（粗びき）少々

1.たまねぎは縦半分に切る。

2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。【A】とたまねぎ、にんにくを皮ごと加え、沸騰したら弱火にする。アクを除きながら、30分間ほど煮る。

3.【B】を加え、器に盛って黒こしょうをふる。たまりじょうゆ、赤とうがらし、香菜を添え、具につけたり、スープに加えたりして食べる。にんにくは、好みで皮をむいて食べてもよい。