春キャベツのごまあえ
エネルギー／90 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：村田 吉弘
材料
(2人分)
・春キャベツ
100g
【あえ衣】
（1：1：2）
・しょうゆ
20ml（大さじ1+1/3）
・みりん
20ml（大さじ1+1/3）
・すりごま （白）
40ml（大さじ2+2/3）
・白ごま
少々
つくり方
1.キャベツは食べやすい大きさにちぎり、熱湯でゆでる。ざるに上げ、水けをきる。
2.【あえ衣】の材料を合わせる。
<★ポイント>好みで砂糖少々を加えてもよい。
3.キャベツをボウルに入れ、【あえ衣】を少しずつ加えて混ぜる。器に盛り、白ごまをふる。
全体備考
【あえ衣 しょうゆ：みりん：すりごま＝1：1：2】
ごまは直前にすると、より香り高くいただけます。
（応用）
菜の花のごまあえ／もやしのごまあえ
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