あさりとスナップえんどうの炒め蒸し
エネルギー／80 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：髙城 順子
材料
(2人分)
・あさり
150g
＊砂抜きしてよく洗ったもの。
・スナップえんどう
150g
・にんにく
1かけ
・赤とうがらし （種を除く）
1/2本
【A】
・しょうゆ
小さじ1
・オイスターソース
小さじ1
・砂糖
一つまみ
・こしょう
少々
・サラダ油
大さじ1/2
・酒
大さじ1
つくり方
1.スナップえんどうは筋を取る。にんにくは薄切りにする。
2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、赤とうがらし、あさりを入れてサッと炒め、スナップえんどうを加えて炒め合わせる。
3.酒大さじ1をふり、ふたをする。貝が開いたら火を強め、【A】を加えて全体にからめる。
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