白菜の甘酢あえ
エネルギー／80 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：坂田 阿希子
材料
(2人分)
・白菜
1/8コ
【甘酢】
・しょうが （せん切り）
1かけ分
・赤とうがらし （ヘタと種を除き、小口切り）
1本分
・酢
大さじ3
・砂糖
大さじ2
・塩
小さじ2/3
・しょうゆ
小さじ1/4
・ごま油
小さじ1
つくり方
1.白菜は、芯に切り目を入れて3～4等分に裂き、バットや耐熱容器に入れる。
2.深めのフライパンに、容器が1/3程度つかるくらいの湯を沸かす。一度火を止めて布巾を敷き、1を入れてふたをし、弱めの中火で5分間蒸す。
3.ボウルに【甘酢】の材料を合わせ、2を細く裂いて、水けを絞って加え、よくあえる。
Copyright©NHKエデュケーショナル All Rights Reserved.