(直径4cmのアルミカップ8コ分)

1.【A】のしょうがはたわしで皮をこすり洗いし、皮ごと細かいあられ状に切り、きび糖と混ぜておく。

2.ボウルに卵を溶きほぐし、きび糖を加えてもったりするまで泡立て器で混ぜる。【B】をふるいながら加え、さらに混ぜる。

3.2の生地をアルミカップに流し入れ、1を均等に散らし、耐熱皿にのせる。

4.フライパンにカップ2の湯を沸かし、3をのせてふたをし、中火で10分間蒸す。