鶏肉とブロッコリーのカレー鍋の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏肉とブロッコリーのカレー鍋

エネルギー／360 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：舘野鏡子

・おかかねぎ塩大さじ約3

＊鍋の大きさや水分量の違いで味が変わってくるので、この量を目安に好みの加減に調える。

・鶏もも肉（小） 1枚（約250g）

・鶏むね肉（小） 1枚（約250g）

【A】

・おかかねぎ塩大さじ1

・カレー粉大さじ1～1+1/2

・かたくり粉小さじ2

・白ワイン大さじ2

・砂糖小さじ2

・塩小さじ1/2強

・黒こしょう（粗びき）少々

・ブロッコリー 1コ

・エリンギ 1パック（100g）

1.鶏もも肉、むね肉は好みで皮を取り、一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、【A】をもみ込む。

2.ブロッコリーは茎を長めに切り、小房に分ける。残った茎は堅い部分を除き、細切りにする。エリンギは縦4～6等分に切り、長さを半分に切る。

3.鍋に水カップ2+1/2～3を入れて中火にかける。煮立ったら1を加え、弱火から中火で3～4分間煮る。

4.2を加えて2～3分間煮て、おかかねぎ塩を加える。

《締めは「春雨」》
春雨50～60gを湯で戻して食べやすい長さに切り、残った煮汁に加えて温める。仕上げにナムプラー適量をふる。