鍋つゆじょうゆ
エネルギー／200 kcal
＊全量
-
調理時間／20分
＊冷ます時間は除く。
講師：渡辺 あきこ
材料
(つくりやすい分量。約500ml。2～3人分の鍋が 2回分＋おかず2品が目安。)
・水
カップ2+1/2
・昆布 （8cm四方）
1枚
【A】
・みりん
カップ1/4
・しょうゆ
カップ1/2
・塩
小さじ1/2
・削り節
20g
つくり方
1.鍋に水と昆布を入れて10分間おき、【A】を加えて弱火にかける。沸騰したら昆布を取り出し、削り節を加えて1～2分間煮る。ざるに紙タオルをのせてこし、冷ます。
全体備考
《保存》
保存容器に入れ、冷蔵庫で2週間保存可能。
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