(つくりやすい分量)

1.フライパンに半量のごまめを入れ、弱火でゆっくりと、時々菜箸で動かしながら、からいりする。

2.香ばしくなってきたらごまめを1匹箸で取って冷まし、手でポキンと折れるくらいまで火が通っていたら、すべて取り出す。残りの半量も同様にする。

3.底の広い浅鍋に【A】を中火で煮立て、泡が大きくなったら一気にごまめを入れる。

4.菜箸で手早くからめて、酒大さじ1をふってひと混ぜする。火を止め、バットにあけて広げて冷ます。

【保存】
密封容器に入れ、冷蔵庫で2週間保存可能。