(4人分)

1.プルーンに白ワインをかぶるくらい注ぎ、冷蔵庫に入れて一晩おく。　

2.りんごは皮をむいて芯を除き、四つ割りにする。

3.レモンは皮をむいて、5mm厚さの輪切りにする。

4.ホウロウ(またはステンレス)のなべに、3と【A】の材料を入れて煮立てる。2を加えて落としぶたをし、再び煮立ったら弱火にして約25分間煮る。
<★ポイント>りんごの種類によって柔らかくなる時間が違うので、煮くずれないよう注意。竹ぐしが通ればよい。

5.煮汁ごと保存容器に入れ、冷まして冷蔵庫に入れる。

6.5と1を器に盛り合わせる。

保存方法
りんごは冷蔵庫で1週間
プルーンは冷蔵庫で2週間