冷やし茶茶茶漬け
エネルギー／320 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
講師：斉藤 辰夫
材料
(2人分)
・ご飯
200g
＊冷たくても、温かくてもよい。
・たい （刺身用）
100g
・昆布茶
小さじ2
・煎茶 （茶葉）
小さじ1/2
・キャベツ
1枚（80g）
【A】
・うす口しょうゆ
大さじ2
・練りごま （白）
大さじ1（15g）
・みりん
小さじ1
・練りわさび
小さじ1/2
・冷茶
適量
つくり方
1.たいはそぎ切りにし、昆布茶をふりかけて軽く混ぜ、10分間おく。
<★ポイント>昆布茶で風味アップ！
2.煎茶は手でもみ、細かくする。
3.キャベツはせん切りにしてサッとゆで、ざるに上げて冷ます。
4.ボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、1、2、3を加えて混ぜる。
<★ポイント>煎茶のほろ苦さをプラス！
5.器に軽く丸めたご飯を入れ、4をのせて冷茶をかける。好みで煎茶少々（分量外）をふる。
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