シャリシャリパスタの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

シャリシャリパスタ

エネルギー／880 kcal

調理時間／15分

＊トマトを冷凍する時間は除く。

講師：Mako

・カッペリーニ 200g

＊太さ0.9mmほどの極細のロングパスタ。

【A】

・完熟トマト（大） 4コ

・きゅうり 1本

・セロリ 1/2本

・モッツァレラチーズ 150g

【B】

・オリーブ油大さじ4

・にんにく（すりおろす） 1かけ分

・塩小さじ1強

・こしょう少々

・黒こしょう（粗びき）少々

・バジル（生） 8枚

・塩

1.トマトは、あとで皮がむきやすいようにヘタを取り、一晩冷凍する。

2.ボウルに水を入れて1のトマトをサッとくぐらせ、手で皮をむく

3.きゅうりとセロリは1cm角に、モッツァレラチーズは1.5cm角に切る。トマトは切らずに、【A】をすべて冷蔵庫に入れておく。

4.塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、カッペリーニを袋の表示時間どおりにゆでる。氷水でしめ、ざるに上げて水けをよくきる。バジルは半量を手でちぎり、残りは飾り用にとっておく。

5.冷蔵庫から【A】を取り出し、トマトは1.5cm角に切る。大きなボウルにほかの【A】とともに入れ、【B】とちぎったバジルと合わせる。
<★ポイント>トマトは食べる直前に切って、シャリシャリ感をアップ！

6.4のカッペリーニを加えてあえる。器に盛り、飾り用のバジルを添える。