みんなのきょうの料理

ちくわのすまし汁

エネルギー／30 kcal

＊1人分

-
調理時間／10分
講師：渡辺 あきこ

材料

(4人分)

・昆布と削り節のだし カップ4
・ちくわ 2本
・みつば 4～5本
・庄内麩 （乾） 10g
＊焼き麩の一種で板状になっている。
・塩 小さじ3/4
・うす口しょうゆ 小さじ1

つくり方

1.ちくわは斜め薄切り、みつばは3cm長さに切る。庄内麩はぬらしたふきんで包み、約5分間おいて柔らかくなったら8mm幅に切る。

2.なべにだし、ちくわを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして1～2分間煮る。

3.塩小さじ3/4、うす口しょうゆ小さじ1を入れ、味を調える。

4.庄内麩、みつばを入れて火を止める。

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◆「昆布と削り節のだし」のとり方はこちら◆
昆布と削り節のだし

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