きゅうりの甘酢漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

きゅうりの甘酢漬け

エネルギー／45 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊つける時間は除く。

講師：王憲生

・きゅうり 2本

・にんじん（細切り） 20g

・しょうが（せん切り） 10g

【A】

・米酢 40ml

・水 80ml

・砂糖 35g

・レモン汁大さじ1+1/3（20g）

・にんにく（すりおろす） 5g

・豆板醤（トーバンジャン） 5g

・塩小さじ1強（7g）

1.きゅうりは縦半分に切り、種の部分を包丁で薄くそぐようにして除く。斜めに1.5cm 幅に切り、塩小さじ1強（7g）をまぶして約10分間おく。洗って水けを拭き取る。

2.にんじんは細切り、しょうがはせん切りにする。

3.ボウルにきゅうり、2を入れ、【A】を混ぜ合わせて加える。表面を紙タオルで覆って約2～5時間つける。

【ここがヘルシー！】
夏の水分補給になるきゅうり。しょうがの香りと、レモン入りの漬け汁で酸味をきかせて食欲増進。