夏のスタミナチゲの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

夏のスタミナチゲ

エネルギー／520 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：コウケンテツ

・豚肩ロース肉（薄切り） 300g

・たまねぎ 1/2コ

・キャベツ 1/6コ

・にら 1/2ワ

・豆もやし 1袋（200ｇ）

・にんにく（芯を取って薄切り） 2かけ分

・赤とうがらし 2本

【A】

・煮干しだしカップ4

＊鍋に水カップ5、腹ワタを取った煮干し25gを入れて30分間ほどおき、強火にかける。煮立ったら弱火にし、15分間ほど煮て、ざるでこしたもの。

・酒カップ1/4

・しょうゆ大さじ2

・みりん大さじ2

・塩小さじ1

・塩

・黒こしょう（粗びき）

1.豚肉は長さを半分に切り、塩・黒こしょう各少々をふる。たまねぎは5～6mm幅のくし形に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。にらは5～6cm長さに切る。

2.鍋に【A】を合わせて強火にかける。煮立ったら中火にし、たまねぎを入れ、豚肉の半量を広げてのせる。

3.豆もやし、キャベツを順にのせ、残りの豚肉を広げてのせる。

4.さらに、にら、にんにく、赤とうがらしを順にのせる。野菜がしんなりとしてきたら、塩・黒こしょう各少々で味を調える。