(つくりやすい分量)

1.きゅうりは、1cm厚さの輪切りにする。

2.鍋に【煮汁】の材料を入れて火にかけ、沸騰したら1を入れて全体によく混ぜ、鍋の中が少しフツフツしてきたら火を止める。

3.きゅうりが冷めたら取り出し、煮汁だけを再び火にかける。煮汁が2/3くらいになったらきゅうりを戻し、少しフツフツしたら火を止める。

4.再び冷めたら、保存容器にきゅうりと少しの【煮汁】を入れ、冷蔵庫に保存する。

【保存】
冷蔵庫で1か月間保存可能。