ミルクでマイルドマーボーの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ミルクでマイルドマーボー

エネルギー／230 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：コウ静子

【A】

・牛乳カップ1/2

・かたくり粉小さじ2/3

・合いびき肉 100g

・絹ごし豆腐 1/2丁（150g）

・ミニトマト 6コ

【B】

・にんにく（みじん切り） 1/2かけ分

・しょうが（みじん切り）小さじ1

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2

【C】

・酒大さじ2

・しょうゆ小さじ1

・細ねぎ（小口切り） 1本分

・ごま油

・塩

・こしょう

1.豆腐は厚みを半分に切ってから、食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取る。

2.【A】の牛乳にかたくり粉を加え、溶き混ぜる。

3.フライパンにごま油小さじ1と【B】を入れ、弱めの中火にかける。香りがたったら、合いびき肉を入れて軽く混ぜ、【C】を加えて炒める。

4.肉の色が8割程度変わったら、水カップ1/4を加える。煮立ったらアクを取り、1～2分間煮る。

5.2と1を順に加え、弱火にして2～3分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛り、細ねぎを散らす。