バラの香りのりんごジャムの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

バラの香りのりんごジャム

エネルギー／460 kcal

＊全量/食パンは除く。

調理時間／30分

＊ローズに白ワインをふりかけておく時間は除く。

講師：本多京子

(つくりやすい分量)

・ローズ（ガリカ種/乾） 10g

＊食用のローズには、主にガリカ種とケントフォーリア種の２種がある。ケントフォーリア種は薄いピンク色なので、色の濃いガリカ種がおすすめ。

・白ワインカップ1/2

・りんご 1コ（200g）

・レモン汁大さじ1

・グラニュー糖 70～80g

・食パン（細く切ってカリカリに焼く）適量

・ミントの葉（生）少々

＊あれば。

1.ローズはガクを除いて花びらをバラバラにし、白ワインをふりかけて20～30分間おく。りんごは皮をむいてすりおろし、レモン汁を混ぜる。

2.1とグラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらふたをして弱火にし、トロリとするまで15～20分間煮る。

3.食パンにジャムをつけてミントの葉を添える。

【保存】
清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で約2週間保存できる。

【ローズ】
幸福感をもたらす甘く優雅な香りが特長で、ハーブティーやデザートによく使われる。
ヘルシーポイント
● 抗菌作用や整腸作用がある。