野沢菜と卵のチャーハン
エネルギー／500 kcal
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調理時間／10分
講師：山本 麗子
材料
(4人分)
・ご飯
どんぶりに軽く4杯分
・野沢菜漬け
150g
・卵
4コ
・白ごま
大さじ4
・顆粒チキンスープの素
小さじ1
・サラダ油
・塩
少々
・こしょう
少々
つくり方
1.野沢菜漬けは1cm長さに刻んでおく。卵は溶きほぐす。
2.チャーハンを2人分ずつつくる。中華なべにサラダ油大さじ1強を熱してよくなじませ、卵の半量を流し入れる。
3.卵がフワッとしたら、ひと混ぜしてご飯の半量を入れ、なべを揺すってご飯をざっくりとほぐしていく。野沢菜、ごまの半量を加えてあおるようにいため、塩・こしょう各少々、チキンスープの素小さじ1/2で調味する。残り2人分も同様につくる。
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