アボカドとえびのサラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

アボカドとえびのサラダ

エネルギー／240 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：島本薫

・アボカド 1/2コ

・えび（殻付き/無頭） 2匹（50g）

【マヨカッテージソース】

・カッテージチーズ（粒タイプ） 50g

・マヨネーズ大さじ3

・塩少々

・塩 1g

・酒小さじ1/2

1.えびは背ワタを取る。塩と酒を入れたカップ2の熱湯にえびを入れる。赤く色づいたらざるに上げ、そのまま冷ます。殻をむき、1cm幅に切る。

2.アボカドは皮をむき、1～2cm角に切る。

3.ボウルに【マヨカッテージソース】の材料を入れて軽く合わせ、1、2を加えて全体をあえる。

《マヨカッテージソース》
コクがあるのにすっきりとした味。一緒にあえるアボカドがソースをよりまろやかな味に。さつまいもやじゃがいもとあえたり、さやいんげんやカリフラワー、トマトなどにもよく合う。また、チーズの代わりにカレー粉を加えても美味。