切り干し大根と豚肉のキムチ煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

切り干し大根と豚肉のキムチ煮

エネルギー／214.8 kcal

＊1人分

食塩相当量／2.1 g

＊1人分

調理時間／25分

講師：髙城順子

・切り干し大根 30g

・豚こま切れ肉 80g

・白菜キムチ（市販） 80g

・細ねぎ 6本

・だしカップ1+1/2

【A】

・しょうゆ小さじ1+1/2

・こしょう少々

・ごま油大さじ1

1.切り干し大根はサッと洗って水けをきり、食べやすく切る。豚肉は4cm幅に切る。白菜キムチはザク切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、切り干し大根を加え、全体に油が回るまで炒める。
<★ポイント>《戻さなくてOK》洗った切り干し大根を直接加えて炒めれば、煮汁を含んで程よい食感に。

3.キムチとだしを加えて混ぜ、沸騰したらふたをして弱火にし、8～10分間煮る。ふたを取り、細ねぎと【A】を加えて中火にし、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。