ささ身と春雨のオイスターソース炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ささ身と春雨のオイスターソース炒め

エネルギー／149.8 kcal

＊1人分

食塩相当量／2.0 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：ほりえさわこ

・鶏ささ身 3本（150g）

【A】

・酒大さじ1

・しょうゆ小さじ1

・春雨 50g

・にら 1ワ

・にんにく 1かけ

・もやし 1袋

【B】

・ごま油大さじ1

・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1

【C】

・オイスターソース大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ1/2

・酢大さじ1

・かたくり粉大さじ1

・サラダ油小さじ1

1.ささ身は筋を取り、そぎ切りにしてから細切りにし、【A】をもみ込む。かたくり粉をまぶし、サラダ油をふりかけておく。
<★ポイント>「ボリュームアップポイント」かたくり粉とサラダ油で下ごしらえをしておくと、加熱しても身が縮まず、ふっくらと仕上がる。

2.春雨は熱湯をかけて戻し、ザク切りにする。にらは3cm長さに切り、にんにくは薄切りにする。

3.フライパンに、にんにくと【B】を入れて中火にかけ、香りがたってきたら1をほぐし入れ、【C】と水カップ1/2、春雨を加える。汁けがなくなってきたら、もやしとにらを加えてサッと炒め合わせる。

【財布にやさしい鶏肉レシピ】
＜ボリュームアップのポイント＞ささ身+春雨+もやし
ささ身はわずか3本ながら、4人で食べてもしっかりおなかが満たされる。