シューマイの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

シューマイ

エネルギー／250 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：栗原はるみ

・豚ひき肉 300g

・帆立て貝柱の水煮（缶詰） 1/2缶（正味30g）

・たまねぎ（みじん切り） 1/4コ分（約50g）

【A】

・帆立て貝柱の水煮の缶汁大さじ2

・ペースト状スープの素（もと）（中国風）小さじ1

・ごま油小さじ1

・シューマイの皮 24枚

・練りがらし適宜

・小麦粉大さじ1

・塩少々

・こしょう少々

・酢

・しょうゆ

1.帆立て貝柱は汁けをきってほぐす。缶汁はとっておき、【A】のほかの材料とよく混ぜ合わせる。

2.ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。

3.たまねぎ、小麦粉、塩、こしょうを加え、さらに粘りが出るまでよく混ぜ、1の帆立ても加えて混ぜる。

4.シューマイの皮に3をスプーン1杯分ほどのせて包み、指に水をつけて表面を平らにならす。

5.蒸気の上がった蒸し器にオーブン用の紙を敷き、4を並べて4～5分間蒸す。好みで酢じょうゆ、練りがらしを添える。
<★ポイント>キャベツや白菜のせん切り（各分量外）を敷いて蒸しても。