とうふわお好み焼きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

とうふわお好み焼き

講師：平野レミ

【A】

・キャベツ（2cm角切り） 200g

・長ねぎ（青い部分/小口切り） 50g

・絹豆腐（水切りしない） 120g

・小麦粉 100g

・無添加だし焼きあごスティック1本（6g）

・水 80～100ml

＊春キャベツを使う場合は水分が多いので水の量を80ml位に加減する

【B】

・豚バラ肉（ひと口大に切る） 50g

・むきえび（ひと口大に切る） 30g

・いか（ひと口大に切る） 30g

・ソース適量

・マヨネーズ適量

・サラダ油大さじ3

1.ボウルに【A】を合わせよく混ぜる。

2.1に【B】を入れて軽く混ぜる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、2の1/2量を入れて丸く整え、弱火でふたをして7分焼く。ひっくり返してサラダ油大さじ1/2をふちから入れる。

4.そのままふたを取って5分弱火で焼き、皿に盛る。同様にもう一枚焼く。

5.ソース、マヨネーズを塗っていただく。

このレシピは、「無添加だし焼きあご」を使って開発したレシピです（2013年）。[PR]