(2人分)

アスパラガスに肉を巻く

1.アスパラガスは根元を約3mm切り落とし、皮むき器で下半分の皮をむく。豚肉を広げ、両面に塩、こしょうをふる。アスパラガス1本に豚肉を1枚ずつ斜めに巻きつける。
<★ポイント>アスパラガスを回しながら、豚肉を斜めに全体に巻きつける。

焼く

2.フライパンに油をひかずに1を並べ入れ、中火で約2分間焼く。焼き色がついたら返し、同様に約2分間焼く。途中、豚肉の脂がたくさん出たら、ペーパータオルで拭く。

盛りつける

3.2は食べやすい長さに切る。器に盛り、レモンを添える。