うどの皮のきんぴら
エネルギー／180 kcal
＊全量
-
調理時間／10分
講師：渡辺 あきこ
材料
(つくりやすい分量)
・うど （皮と先端/せん切り）
1本分
・サラダ油
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1+1/2
・赤とうがらし （種を取って小口切り）
1/2本分
つくり方
1.うどの皮と先端はせん切りにし、水にさらして水けをきる。
2.サラダ油を熱したフライパンで強火でしんなりと炒め、砂糖、しょうゆ、赤とうがらしを加え、汁けがなくなるまで炒める。
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