菜の花の焼きチーズサラダ
エネルギー／130 kcal
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調理時間／10分
＊菜の花を水に浸す時間は除く。
講師：田代 和久
材料
(2人分)
・菜の花
80g
＊あらかじめ、切られたものでもよい。
・パルメザンチーズ （粉）
一～二つかみ
・ハム （細切り）
大さじ1
・オリーブ油
・塩
・黒こしょう （粗びき）
つくり方
1.菜の花は水に浸してシャキッとさせる。フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2と水カップ1/4を入れ、菜の花の茎を中心に、水分がほぼなくなるまで炒め煮にする。
2.ハムの半量とパルメザンチーズを加えてサッと炒める。
3.仕上げに残りのハムを散らしてサッと炒め合わせ、塩・黒こしょう各適量で味を調える。
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