さんまフレークの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

さんまフレーク

エネルギー／300 kcal

＊300kcal（全量）

調理時間／20分

講師：桂南光

・焼きさんま 1匹

・しょうが（みじん切り） 20g

【合わせ地】

・酒カップ1/2

・しょうゆ大さじ2

・みりん大さじ1

・梅干し（小） 1コ

・さんしょうの葉適宜

1.焼きさんまは、骨、皮、ワタを除いて身をほぐす。梅干しは種を取って、果肉を包丁で細かくたたく。

2.なべに【合わせ地】の調味料を入れて弱火にかけ、ゆっくりと煮立てる(アルコール分が多いので火が入らないように気をつける)。

3.しょうが、梅干し、さんまを加え、焦げつかないよう、時々木べらなどで混ぜながら煮詰める。

4.汁けがなくなればでき上がり。しっとりしているうちに火を止め、冷ます。ふたつきの容器などに入れ、さんしょうの葉をのせる。