(1人分)

1.ご飯はざるに入れ、水をはったボウルに浸して洗い、ぬめりを取って水けをきる。

2.鍋にトマトジュース、しらす干しを入れ、強火にかける。煮立ったら中火にし、ご飯を加える。

3.再び煮立ったら、器に盛る。もみのりを散らし、パセリをのせる。

《夜食の便利常備食材》
【トマトジュース】
トマトは抗酸化作用があるといわれるリコピンなど栄養豊富で低カロリー。中高年の夜食に最適です。