(2人分)

1.餅は2等分に切る。ねぎは長めに１cm幅くらいの斜め切りにする。
<★ポイント>ねぎは包丁の刃先を手前にスッと引くように切るとよい。

2.フライパンにサラダ油大さじ2、バター大さじ1を入れ、火にかけて溶かす。いったん火を止めてねぎの半量を広げ、餅をのせる。その上に残りのねぎをのせる。
　　
<★ポイント>たっぷりのねぎでお餅をサンドするように入れるのがコツ。

3.【A】を上から順に加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、4～5分間して餅がトロッとしたらでき上がり。