(2人分)

1.厚揚げは横に半分に切り、縦に1cm幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1をひき、ねぎの半量を広げる。ねぎの上に厚揚げを並べ、その上に残りのねぎを広げる。

3.2の上にピザ用チーズを広げ、酒大さじ1と水大さじ1を回しかけてふたをする。弱めの中火にかけて、5分間ほどじっくり蒸し焼きにする。

4.チーズの縁が焦げてきたら火を止めて削り節をのせ、しょうゆ適量を回しかける。

<★ポイント>好みで七味とうがらしをふってもよい。