はんぺんともやしのカツ
エネルギー／390 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
講師：小林 まさみ
材料
(2～3人分)
・もやし
1袋（250g）
・はんぺん （大）
1枚（120g）
・豚ひき肉
150g
【A】
・卵
1/2コ
・みそ
大さじ1/2
・かたくり粉
大さじ3
・パン粉
適量
・キャベツ （せん切り）
1～2枚分
・揚げ油
・中濃ソース
つくり方
1.ボウルにはんぺん、豚ひき肉、【A】を入れ、はんぺんがつぶれてなじむまで練り混ぜる。白い塊が多少残っていてもよい。
2.1にもやしを加え、手で折りながら全体になじむまで混ぜる。10等分にして丸く形を整え、パン粉をまぶす。
3.フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで、6～7分間揚げる。
4.皿に盛り、キャベツを添え、好みで中濃ソース適量をかける。
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